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安吉白茶属于绿茶吗

归档日期:08-03       文本归类:安吉县      文章编辑:爱尚语录

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  安吉县位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是我国著名的竹子之乡。1982年,人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树,自此以后,安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

  安吉白茶茶树的颜色明显较浅。茶树茶芽颜色会随着时令发生变化:清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐转绿,直到全绿。安吉白茶的产茶期较短,一般只有一个月左右,这使得白茶更显娇贵。

  安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹不同。白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶,归类为白茶是由其加工方式决定。而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。

  在我国六大茶类里,最“名不符实”的茶叶恐怕就属“安吉白茶”了。没错,安吉白茶就不是白茶,而是地地道道的绿茶。

  很多茶友表示,自己是“难得糊涂”,反正茶叶喝着好喝就行,管它到底姓“白”,还是姓“绿”呢!话虽说如此,但一杯好茶下肚,总得搞明白它的“前世今生”吧。

  白茶是我国六大茶类之一,特点是鲜叶既不用杀青,也不用揉捻,只需晾晒或文火干燥加工而成。

  因而白茶几乎不发酵,最大程度保留了茶叶的丰富内质,外形完整,茶毫多,滋味清鲜。我国著名的白茶产区主要在福建闽东地区以及云南景谷地区。知名的白茶品类有:福鼎白毫银针、白牡丹、贡眉;云南月光白等。

  安吉白茶的正宗产地是浙江安吉县大荒坪镇一带,属于国家地理标志产品,也算是国家级名茶了。

  这里本就是传统的绿茶主产区之一。从产地上来说,不会平白无故地冒出白茶来。

  这事还得从安吉白茶茶种说起。安吉白茶的茶树品种叫“白茶一号”,源自当地深山密林间发现的一株古茶树。这株古茶树生长在高山峡谷中,经长期低温而导致叶绿素缺失,引起了遗传变异。

  因而,这茶树品种的特别之处就在于,新芽嫩叶的叶色出现白化现象,给人洁白如玉的感觉,故当地人依此取了“白茶”的名称。

  溯其源,我们了解了茶树品种的源头后,再从现代茶叶基本类别的区分方法——制作工艺上区探究下安吉白茶的特点。

  安吉白茶的制作工艺是典型的绿茶工艺,鲜叶采摘下来后,经过摊放、高温杀青、理条、前后烘干、入冰库保存等工序后,最后才“新鲜出炉“。凤形是烘青,龙形则是炒青。因而,安吉白茶条索非常有型,冲泡后也非常有美感,内质鲜醇,色泽翠绿,值得一品。

  有些人担心说,没有喝过安吉白茶,想喝喝看,怕买错了,买成白茶了。其实,一点儿也不用担心。安吉白茶与白茶的分辨非常简单,仅从成品茶的外观,就知道这是完全不一样的两类茶,很容易就能轻易分辨出来。

  展开全部安吉白茶到底属不属于绿茶吗?于是小编就在网络上查询了相关的资料经过整理,今天在这里为大家解开心中的疑惑。

  安吉白茶是绿茶吗?是的,安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种。色白是由品种而来。安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。安吉白茶和传统的白茶不一样,它属绿茶类。

  那么,既然不是白茶为何又叫安吉白茶呢?“那是因为安吉白茶是引种安吉‘安吉白茶苗’,所以就被称为安吉白茶。”有关专家表示,但由于安吉白茶是按照绿茶工艺制作而成的茶叶,属于绿茶类。

  小贴士:最好的安吉白茶干茶外型看上去,条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄,安吉白茶真假最好的签别方法是,冲泡后叶是白色的但脉是绿色的,这是识别安吉白茶真假的必要条件。

  安吉白茶是绿茶吗?是的,安吉白茶属于绿茶类,希望以上介绍可以给大家带来帮助。

  安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇;汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠;

  安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶。所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

  安吉县属亚热带海洋性季风气候,总特征是:光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。

  安吉县境内天目山脉自西南入境,分东西两支环抱县境两侧,呈三面环山,中间凹陷,东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低,适宜种植茶树。

  安吉白茶有近千年的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。

  民国十九年(1930年),安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。

  1982年,浙江农业资源普查时,人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种。

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